2013年09月07日サンキ建設 布垣 友義
近畿大学水産研究所が世界で初めてクロマグロの完全養殖に成功したのはニュースでご存知の方も多いと思います。
その近畿大学が大阪駅に隣接するグランフロント大阪で、養殖魚の専門店を開業しています。
先日、大阪で研修に行った帰りに、寄ってみました。
いつもは１～２時間待ちだそうですが、ちょうどその日は台風の大雨の日で、幸いにも３０分位で入ることが出来ました。
早速、クロマグロのお刺身盛り合わせや尾の身の煮付け等を頂いてきました。
これがなかなかの美味で、思わず顔がほころんでしまいました。
盛りつけに卒業証書まで付いており、持ち帰って来ました(笑）
マグロの漁獲量の制限が必要とかの話題が多い中、
頑張っていただきたいものです。
